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除了亞洲、中南美洲、非洲等自古以來有食用昆蟲習慣的地區，歐美食用昆蟲的國家相對較少。歐洲國家比利時是在2013年步入「吃蟲的時代」，成為全歐洲第一個「吃蟲合法化」的國家。比利時不僅在超市、餐廳都可以買到昆蟲食品，甚至還在雞塊、麵包醬中加入昆蟲肉。
目前，比利時也允許漁民以昆蟲當飼料來餵魚。歐洲混合飼料生產商協會（FEFAC）表示，昆蟲可以成為很好的飼料來源，對於漁業益處多，因為魚類正需要高營養食物。
比利時餐廳、超市也會陳列數十種合法食用昆蟲產品，成分含括蟋蟀、麵包蟲、蠶、蚱蜢等等。比利時人認為，當前的糧食來源無法長久，也不能持續成為畜牧業和漁業的飼料，必須開始尋求替代品。
對於許多人而言，昆蟲就是目前最好的替代食品。因為牠們富含營養，蟋蟀的蛋白質含量更是牛肉的3倍。而飼養昆蟲所造成的汙染，也相對較少，蟋蟀、麵包蟲、蚱蜢所排放的溫室氣體大約只有傳統禽畜的百分之一，而麵包蟲也因耐旱，可以減少用水量，簡直就是人類替代食品的最佳選擇。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
抹茶控照過來！連續12年獲得日本冠軍抹茶「遙香玉露」，與華爾街日報推薦巴黎最強烘焙Gontran Cherrier合作，推出今夏最強的抹茶甜點組合。以茶味香濃不甜膩的法式抹茶蛋糕卷，搭配有如現泡的日本冠軍抹茶「遙香玉露」，門市每天僅限量5組販售。
▲鮮奶油加入京都百年頂級「森半抹茶」，每一口都吃得到濃郁的茶香。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.07.11）
▲所有的抹茶卷都是當天新鮮製作。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.07.11）
業者表示，遙香玉露出產自日本玉露名產地星野村，透過獨家專利真空技術，飲用前要先將瓶蓋中的抹茶粉注入水中，讓每一口都可以喝到新鮮現泡的頂級抹茶旨味。法式抹茶蛋糕卷則是加入京都百年頂級「森半抹茶」，結合法國經典烘焙，更添抹茶甜點層次，呈現細緻而不甜膩的味道。
活動搶便宜
▲抹茶卷呈現細緻而不甜膩的味道。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.07.11）
▲Gontran Cherrier於7月14日法國國慶日當天，推出限量的法國國旗版可頌。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.07.11）
組合包含法式抹茶卷四人份、遙香玉露兩瓶，組合價810元，忠孝門市每天限量5組，民眾可另至網路平台訂購，下單後5日即可取貨。
▲台灣茶品牌小茶栽堂結合法式甜點手法，以香濃滑順的茶霜淇淋，加入焦糖蘋果、夏威夷豆、開心果碎粒等材料，打造屬於夏天的清涼滋味。（圖／小茶栽堂）
不讓日本抹茶專美秒殺於前，台灣茶品牌小茶栽堂結合法式甜點手法，以香濃滑順的茶霜淇淋，加入焦糖蘋果、夏威夷豆、開心果碎粒等材料，打造屬於夏天的清涼滋味。綠茶口味有草莓豆豆百匯、焦糖蘋果百匯，黑烏龍茶口味則有酒釀櫻桃豆豆百匯、芝麻佐焦糖百匯，僅在永康門市販售。
▲相當適合夏天品嚐的爽口蛋糕甜點。（圖／小茶栽堂）
另外也建議搭配爽口的蛋糕甜點，天使之翼白色夢幻的造型，內層是清爽的乳酪蛋糕搭配沙布列餅乾；夏日戀人則是鳳梨果餡搭配乳酪、海綿蛋糕、覆盆子，酸甜的口味相當適合夏天品嚐，就算不喜歡甜食的人也會愛上。
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